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こんにちは！ 今回のテーマは、ラーメン屋さんのチャーシューについてです！ チャーシューっておいしいですよね～ 私もラーメンをいただく際は、トッピングで追加しちゃったりしますw そんなチャーシュー業界で …

こんにちは！ 今回は、話題の調理法、「真空低温調理」についてのお話です！ ラーメン屋さんなどで提供されるレアチャーシューなどに用いられる調理法で、中まできちんと火を通しているのに、色はほんのりピンク色 …