こんにちは！
今回のテーマは、意外と知られていないスイカ料理についてです。
この記事をご覧いただいているあなたがどうやってこの記事にたどり着いてくださったかは
わかりませんが、この記事のカテゴリー、「すいか」なんですw
実は私、小さいころからスイカが大好きでして、
スイカに関する知識やレシピなどは結構知っていたりするんですよ♪
しかも、どれもおいしくて簡単で夏にぴったりなので、
是非是非皆さんにも知っていただきたくて、すいかのカテゴリーを作っちゃいました☆
本記事は、記念すべきスイカ記事の1記事目と言うことで、
ちょっと驚きの組み合わせだけどとっても美味しい、オススメのスイカ料理を
いくつかご紹介していこうと思います！
今回ご紹介する記事は、デザート系のメニュー以外のレシピもありますので、
夕食の一品として十分成立しますから、レパートリーに加えていただけると嬉しいです。
では行きましょう！
目次
スイカ料理のレシピを知れば夕食のレパートリーが増える！
スイカって、そのままかぶりついても抜群に美味しいですし、
お塩を少しかけると甘みが引き立ってより風味豊かに楽しめます。
…が、スイカってそのまま食べる以外の方法で食べることって
なかなかないですよね？
そのため、シーズン中に家族みんながスイカに飽きてしまって、
残りはお母さんが仕方なく食べる…みたいな 汗
でも、それってすっごくもったいないです！
実はスイカはそのまま食べる以外にも食材としてもとても優秀なんです。
栄養や水分も豊富に含んでいますから、夏バテ防止にもつながりますしね♪
「いやそうかもしれないけど、スイカをどう料理したら良いものかわからなくて…」
という方には、まずは超簡単なスイカのマリネをオススメします！
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【材料】(4人分)
スイカ （皮をむいて正味）260g
オレンジ 1個
レモン汁 35cc
はちみつ 20g
キルシュ 15cc
オレンジキュラソー 12cc
マラスキーノ 10cc
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漬けこみの時間を除けば、作業時間は約15分程度ですので簡単ですし、
材料も多くないのでパパッと作りやすいのが良いですね♪
ご家庭によっては、後半3つの材料はないかもしれませんが、
どれも別のもので代用が可能です。
まずキルシュは、発酵させたさくらんぼの果汁から作られるブランデーの一種なので、
ラム酒などの洋酒で代用できます。
手に入りやすさという点でしたら、普通のブランデーでも
キルシュと同様の働きをしてくれますので、こちらでもOKですよ♪
次のオレンジキュラソーですが、
正直、手に入りづらい場合は入れなくてもいいと思います。
というのも、オレンジキュラソーは柑橘の香りを
より際立たせるために入れるのですが、フルーツのフレーバー系の香りが苦手な方って
意外と多いんですよ。
私もこの手のフレーバーの香りはあまり得意ではなくて、フレーバーなしで作ります。
「いや、レシピ通り忠実に作りたい！」という方は
酒屋さんなどで「グラン・マニエ」や「コアントロー」を探してみてください。
この2つのフレーバーなら基本的に多くのお店で取り扱っていると思いますよ。
3つ目のマラスキーノも、サクランボを原料としたリキュールですが、
一般家庭ではまぁ使わないですw
カクテルを出すお店でも使っているところはかなりレアです。
代用するならばガムシロップなどで甘みを足すくらいでいいですよ～
スイカを使った美味しい料理のレシピをご紹介！
では、次のレシピをさっそくご紹介しちゃいますね！
2つ目のスイカ活用法はスイカのガスパチョです。
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【材料】(6人前)
スイカ （皮をむいて正味）200g
きゅうり （1本130g前後の物）1本
セロリ 1/2本
にんじん 3cm
玉ねぎ （1個180g前後の物）1/4個
トマト （1個75g前後の物）3個
パプリカ （赤パプリカ・1個230g前後の物）1/2個
ピーマン 1個
レモン汁 25g
オリーブオイル 大さじ2
塩 5g
ニンニク（みじん切り）6g
白ワインビネガー 大さじ1
バルサミコ酢 8g
パセリ 少々
オリーブオイル 小さじ6
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少し材料が多くなってきましたねw
でも調理時間は約25分ですので、意外と簡単に作れるんですよ♪
そして、本格イタリアンの味！
イタリアンとはいえ、主な材料はスイカですから和のテイストも感じます。
そのため、パセリの代わりにあさつきを入れるなど、
アレンジをしやすいメニューでもあります。
これを夕食に出すと、食卓がいい意味でざわつくと思いますよw
スイカ料理のレシピで特にオススメなのは…？
さて、3つ目のレシピはメインディッシュです！
それは…スイカのパスタです！
「えぇ～～ パスタぁ？」とお思いの方もいらっしゃるかもしれませんが、
そう言わずに是非レシピをご覧ください↓
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【材料】（1人分）
カッペリーニ（0.9㎜）…60g
フルーツトマト…50ｇ（中1個）
ガーリックオイル（市販品）…小さじ2
レモン…1/8個
塩、こしょう…各適量 [トッピング] リコッタチーズ…大さじ1
生ハム（ちぎる）…１枚分
スイカの果肉…30g
エクストラバージンオリーブオイル…適量
チャービル、レモンの皮、粗挽き黒こしょう…お好みで
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リンク先の写真、ご覧いただきましたか？
めっちゃおいしそうじゃないですか!?
材料や手間もこれまでご紹介したレシピの上を行きますが、
それに見合った味なのは間違いないです！
このレシピ、伊勢丹新宿店キッチンステージの柬理美宏(かんりよしひろ)料理長の
レシピなのだそうで、その味はまさに折り紙つきです。
ちなみに、このレシピは材料をケチらない方がいいですw
特に、生ハムをケチって少なめにしたりすると、塩分や旨みが減ってしまい、
なんだか味気なく、物足りなくなってしまいますので、ケチるのは厳禁です。
また、材料にあるガーリックオイルは市販のものを用意しても問題ありませんが、
手作りしてもとってもおいしいです。
時間のある時に作って、清潔な瓶に入れておけば1か月くらいもつので、
日ごろの料理に使えば料理の味が1ランクアップしますよ！
(リンク先のスイカパスタのレシピページに手作りする場合の方法が載っていますので、
合わせて参考にしてみてくださいね♪)
まとめ
今回はスイカの活用レシピをご紹介しました。
ご紹介した3つのレシピはデザート、前菜、メインという構成になっているので、
(順番は変えていただきたいですが)スイカ料理フルコースができますよ♪
是非お試しください！
☆すいかの大量消費に関する記事はこちらで一覧にしております。
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